Mau ke Surabaya? Coba 10 kuliner lezat yang wajib dicicipi di Kota Pahlawan

Kuliner Surabaya: Pengalaman Makan yang Menggugah Selera

Surabaya, kota yang dikenal sebagai Kota Pahlawan, tidak hanya memiliki sejarah yang kaya tetapi juga menyimpan berbagai keunikan dalam dunia kuliner. Setiap sudut kota ini menawarkan cita rasa yang unik dan autentik, membuat siapa pun ingin kembali mencicipi makanan khas daerah ini. Berikut adalah sepuluh hidangan yang wajib dicoba saat berkunjung ke Surabaya.

Rujak Cingur

Rujak cingur adalah salah satu hidangan yang sangat khas dari Surabaya. Bahan utama dari hidangan ini adalah cingur atau hidung sapi yang memberikan tekstur dan rasa yang berbeda dari makanan lainnya. Terdapat dua varian yang bisa dipilih, yaitu rujak matangan dan rujak campur buah segar. Varian matangan terdiri dari tahu, tempe, kangkung, dan lontong yang sudah dimasak terlebih dahulu, sedangkan varian campur menggabungkan bahan matang dengan buah nanas bengkuang dan mangga muda serta bumbu petis khas. Harganya cukup terjangkau, dengan rata-rata 20 ribu rupiah per porsi.

Sate Kelopo

Sate kelopo berbeda dari sate pada umumnya karena menggunakan kelapa parut sebagai pelengkap. Kelapa parut dilumurkan ke potongan daging sapi sebelum dibakar di atas bara. Proses pembakaran membuat kelapa sedikit gosong, menghasilkan aroma dan rasa gurih yang khas. Tekstur daging yang empuk berpadu dengan aroma kelapa harum menciptakan kombinasi sempurna yang bikin ketagihan.

Lontong Balap

Nama unik dari hidangan ini berasal dari cerita penjual lontong yang dulu berlari seperti balapan karena beratnya pikulan dagangan yang dibawa. Hidangan ini terdiri dari lontong, perkedel kacang, tahu goreng, dan kuah petis gurih. Biasanya disajikan dengan tambahan sate kerang yang semakin memperkaya cita rasa hidangan tersebut.

Tahu Telur

Tahu telur sering disebut juga dengan nama tahu tek oleh masyarakat setempat. Potongan tahu digoreng bersama telur lalu disajikan dengan siraman saus kacang pedas dan petis. Pelengkap seperti taoge, kentang, kerupuk, dan sambal membuat hidangan ini semakin sempurna dinikmati. Dengan harga sangat terjangkau, makanan ini menjadi favorit semua kalangan dari anak hingga dewasa.

Kepiting Cak Gundul

Restoran ini sudah berdiri sejak tahun 1992 dan terkenal karena menyajikan kepiting segar berukuran besar dengan bumbu menggugah selera. Selain kepiting, tersedia juga menu lain seperti udang, cumi, dan ikan yang tidak kalah lezat. Kualitas rasa yang ditawarkan menjadi bukti bahwa kota ini punya hidangan laut yang juara.

Tahu Campur

Dalam satu porsi kamu akan menemukan campuran tahu goreng, lento, tahu ge, mie kuning, dan daging. Kuah petis yang gurih dan kaldu daging memberikan rasa hangat pas disantap kapan saja. Tambahan sambal dan kerupuk udang sebagai pelengkap membuat hidangan ini semakin nikmat dinikmati.

Sego Sambel

Kata "sego" berarti nasi dan "sambel" adalah sambal dalam bahasa daerah setempat. Satu porsi terdiri dari nasi hangat, sambal pedas, dan lauk seperti ayam, tempe, tahu, dan ikan asin. Meski terlihat sederhana, rasa pedas dan gurih dari sambalnya sangat menggugah selera makan.

Rawon

Warna hitam kuah rawon berasal dari kluwek rempah tradisional yang memberikan rasa unik dan khas. Potongan daging sapi empuk berpadu dengan bumbu kaya rasa membuatnya menjadi favorit banyak orang. Hidangan berkuah ini kini sudah tersebar di seluruh nusantara dengan berbagai variasi penyajian.

Soto Gubeng

Hidangan soto ini berasal dari kawasan Gubeng, tempat salah satu stasiun kereta terbesar berada. Kuah kaldu yang kaya rasa dihasilkan dari bahan dasar daging dan jeroan sapi pilihan. Soto ini memiliki nilai sejarah tinggi dan menjadi bagian penting dari identitas kuliner lokal.

Semanggi

Hidangan ini terdiri dari daun semanggi rebus, tauge, daun ketela dengan siraman bumbu kacang lejit. Bumbu kacang dibuat dari bahan seperti ubi, kacang, dan cabai menciptakan rasa manis pedas khas. Disajikan dengan kerupuk uli, makanan ini memberikan pengalaman tradisional yang tidak terlupakan bagi penikmatnya.