Menu Natal yang Tidak Boleh Dilewatkan
Menjelang perayaan Natal, berbagai hidangan spesial mulai disiapkan untuk disantap bersama keluarga. Salah satu menu yang selalu menjadi favorit banyak orang adalah classic lasagna. Hidangan ini cocok disajikan saat malam Natal atau makan siang setelah ibadah. Tekstur lasagna yang creamy dan rasanya yang kaya membuat hidangan ini selalu jadi rebutan di meja makan.
Bagi kamu yang ingin membuat classic lasagna sendiri di rumah dengan menggunakan bahan sederhana, kamu dapat mengikuti resep berikut ini:
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan kulit lasagna: * 450 gram tepung terigu protein tinggi
3 butir telur
40 ml air
* 1 sdt garam
Bahan bechamel sauce: * 115 gram mentega tawar
8 sdm tepung terigu
1,5 liter susu
¼ sdt pala
1½ sdt garam
* ¼ sdt merica
Bahan saus daging: * 600 gram daging sapi giling
600 gram daging ayam giling
6 buah tomat
85 gram tomato paste
250 gram saus tomat
4 lembar bay leaves
1 sdm oregano
1 sdm kecap inggris
6 siung bawang putih
2 buah bawang bombai
2 buah wortel
2 batang seledri yang sudah diiris
1 liter air
2 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdt garam
½ sdt merica
4-5 sdm minyak untuk menumis
Bahan lainnya: * 100 gram keju cheddar
* 250 gram keju mozzarella
Cara Membuat Classic Lasagna
- Untuk membuat kulit lasagna, kocok telur, air dan garam. Tuang ke wadah berisi terigu dan aduk dengan menggunakan sumpit hingga merata
- Uleni adonan hingga permukaannya halus kemudian gulung dan bungkus dengan plastik wrap. Diamkan minimal 2 jam
- Bagi adonan menjadi 4 bagian, taburi adonan dengan sedikit tepung agar tidak lengket lalu pipihkan adonan menggunakan rolling pin
-
Tipiskan adonan dengan alat penggiling mie atau pasta secara bertahap hingga mencapai ketebalan 1-1.5 mm. Taburi kembali dengan tepung kemudian lipat dan potong sesuai ukuran loyang yang akan digunakan
-
Untuk membuat saus daging, haluskan bawang bombai, wortel, dan bawang putih menggunakan chopper, lalu tumis di api besar hingga wangi dan layu, sisihkan
- Haluskan tomat menggunakan chopper hingga layu, sisihkan
- Panaskan kembali wajan dan masukkan daging sapi dan daging ayam giling, lalu masuk hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan kering. Tambahkan dengan 2 sdm minyak, masak kembali
-
Masukkan bahan tumisan ke dalam wajan kemudian tambahkan tomat yang sudah dihaluskan, bay leaves, oregano, tomato paste, saus tomat dan kecap inggris, kaldu ayam bubuk, garam, merica, air dan seledri, aduk rata. Masak di api kecil selama 30 menit
-
Untuk membuat saus bechamel, panaskan wajan dan masukkan mentega tawar. Lalu tunggu hingga meleleh dan masukkan tepung terigu, aduk dengan menggunakan ballon whisk, masak hingga wangi
-
Masukkan bubuk pala, aduk kembali dan tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Terakhir masukkan garam dan merica, masak hingga mengental sambil di aduk
-
Siapkan loyang atau wadah tahan panas, tuang bechamel sauce dan susun kulit lasagna, saus daging, bechamel sauce, keju mozzarella, dan keju cheddar. Ulangi tahap ini hingga 4 -5 lapis. Terakhir taburi dengan keju mozzarella
- Panggang lasagna selama 40-45 menit di suhu 180 derajat celcius atau jika menggunakan kompor freestanding menggunakan api atas dengan api besar dan api bawah dengan api sedang
Classic lasagna siap disajikan. Hidangan ini sangat cocok sebagai menu spesial Natal. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang sederhana, kamu bisa membuat lasagna yang lezat dan memuaskan di rumah.
Diskusi Pembaca
Belum ada komentar
Jadilah yang pertama memberikan tanggapan!
Tambah Komentar