Menu Baru di Riva Grill & Terrace, Menggabungkan Rasa Prancis dan Internasional
Hidangan khas Perancis tidak selalu terbatas pada pasta. Banyak restoran kini mencoba memadukan cita rasa Prancis dengan masakan internasional lainnya untuk menciptakan sajian yang unik dan menarik. Salah satu contohnya adalah Riva Grill & Terrace, sebuah restoran Prancis yang berada di Jakarta Selatan, yang merupakan bagian dari Wyndham Casablanca.
Executive Chef Riva Grill & Terrace, Angga Febrian, menjelaskan bahwa restoran ini memiliki akar dari hidangan Prancis klasik, namun menunya lebih banyak didominasi oleh masakan asli Prancis. Ia mengatakan:
"Riva Grill & Terrace akarnya dari hidangan Prancis klasik, menunya lebih banyak didominasi masakan asli sana. Saya ciptakan sesuatu yang tidak lari dari akarnya, saya perbarui tekniknya, saya menggunakan presentasi modern, tapi tetap dengan akar Prancis."
Ia menambahkan bahwa sebagai restoran yang juga populer dengan hidangan steik, kali ini ia mencoba menghadirkan menu yang menggabungkan cita rasa Prancis dan internasional agar bisa diterima oleh lidah tamu.
Pengalaman Mencicipi Menu Baru
Ketika berita berkesempatan mencicipi beberapa menu baru yang ditawarkan di Riva Grill & Terrace, ada beberapa hidangan yang menarik perhatian.
1. Pizza dengan Topping Salmon dan Bombay
Biasanya pizza identik dengan topping daging sapi, sosis, atau keju yang melimpah. Namun, kali ini pizza disajikan secara simpel dengan topping irisan salmon dan bombay.
Pizza tipis, ringan, dan renyah ini sekilas tampak sederhana, karena disantap dengan irisan salmon. Namun, saat gigitan pertama mampir ke lidah, aroma asapnya terasa memenuhi mulut. Meskipun jenis pizanya kering, adonan yang tipis ini cukup mudah digigit.
2. Sirloin Cacco E Pepe
Hidangan kedua yang menarik lidah adalah Sirloin Cacco E Pepe. Pasta yang disajikan di sini terasa creamy, disantap bersama irisan sirloin premium dan saus khas Italia.
Bagi yang pertama kali menyantap hidangan khas Italia, berita menyarankan untuk mencoba menu pasta. Sebab, rasanya cukup familier dan cukup mengenyangkan untuk makan siang.
3. Crab Cake 2.0
Hidangan selanjutnya yang cukup unik adalah Crab Cake 2.0, yaitu kroket kepiting berwarna keemasan yang diisi dengan krim salmon gurih dan gurita panggang.
Bisa dibilang ini kroket next level. Visualnya memang seperti kroket biasa, tetapi setelah dipotong kecil dan dicocol saus sebelum disantap, akan memanjakan lidahmu dengan cita rasa seafood tiada dua.
4. Seafood Bisque
Jika kamu pencinta seafood, sepertinya sajian Seafood Bisque bisa jadi pilihan menarik. Hal menarik dari hidangan ini bukan pada isian udang, tetapi justru pada kuah kentalnya yang kaya rasa kaldu.
Kuah kaldunya dibuat dari rebusan udang, cumi, dan lobster air tawar. Serta, ada sentuhan black caviar untuk menambah rasa gurih.
5. Chocolate Sensation
Sebagai hidangan penutup, saya mencoba Chocolate Sensation, yaitu cokelat berbentuk kubah, berisi brownies, kacang mete, dan krim cokelat yang lembut. Menariknya, dessert ini disajikan dengan cara saus cokelat panas dituang di atasnya. Sehingga kubah cokelat akan meleleh perlahan, dan menampakkan isian di balik kubah.
Komitmen untuk Berinovasi
"Menu baru ini merupakan bentuk komitmen kami untuk terus berinovasi, serta semangat kami untuk menghadirkan hidangan klasik dengan kualitas terbaik," kata Wing Wijaksana, Hotel Manager Wyndham Casablanca Jakarta.
Dalam rangka peluncuran menu baru, ada promo spesial Weekend Steak Festival, yakni berupa potongan 50 persen untuk semua menu steik setiap Sabtu dan Minggu. Promo ini bisa diklaim tanpa minimum pemesanan, dan batas maksimal diskon ini berlaku hingga akhir 2025.
Diskusi Pembaca
Belum ada komentar
Jadilah yang pertama memberikan tanggapan!
Tambah Komentar