Resep combro ubi pedas, cara membuat dan modal awal

Sejarah dan Keunikan Combro Ubi

Combro, jajanan tradisional yang terkenal dengan aroma khasnya, selalu berhasil menarik perhatian orang yang melewati etalase gorengan. Meski tampilannya sederhana, rasanya membuat banyak orang ingin mencicipinya. Nama combro berasal dari singkatan “oncom di jero”, yang berarti oncom di dalam. Awalnya, combro hanya diisi dengan oncom, tetapi seiring waktu, isian bisa bervariasi sesuai keinginan, seperti pedas, keju, atau ayam suwir.

Combro memiliki daya tarik yang kuat karena rasa yang lezat dan mudah ditemukan. Bahan-bahannya juga murah dan mudah dicari, sehingga cocok untuk usaha skala rumahan maupun sebagai camilan harian.

Bahan-Bahan untuk Membuat Combro Ubi

Untuk membuat combro, kamu membutuhkan bahan-bahan yang sederhana dan mudah ditemukan. Berikut daftar bahan yang dibutuhkan:

Bahan Kulit: - 1 kg ubi singkong, kupas dan parut halus - 1 sdt garam - 2 siung bawang putih, haluskan - 1 batang daun bawang, iris halus - Minyak goreng secukupnya

Bahan Isian: - 200 gram oncom, hancurkan - 3 siung bawang merah - 2 siung bawang putih - 5 buah cabai rawit (sesuai selera) - 1 lembar daun jeruk - Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Combro Ubi agar Renyah

Berikut langkah-langkah cara membuat combro yang renyah dan lezat:

1. Tumis bumbu halus isian bersama daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan oncom, aduk rata, koreksi rasa, lalu angkat dan dinginkan.
3. Campur parutan singkong dengan bawang putih, daun bawang, dan garam.
4. Ambil adonan singkong, pipihkan, beri isian oncom, lalu bentuk lonjong.
5. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecokelatan.
6. Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.

Kunci kerenyahan combro ada pada kadar air singkong. Jika terlalu basah, peras parutan singkong sebelum digunakan.

Potensi Usaha Combro Ubi

Combro tidak hanya menjadi camilan favorit, tetapi juga bisa menjadi ide bisnis yang menjanjikan. Margin keuntungan combro cukup menarik, dan pasarnya luas, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Kamu bisa menjualnya per buah, per paket isi lima, atau dikombinasikan dengan gorengan lain.

Perkiraan Modal Membuat Combro Ubi

Berikut perkiraan modal untuk membuat combro:

• Singkong: Rp5.000
• Oncom: Rp6.000
• Bumbu dan pelengkap: Rp7.000
• Minyak goreng dan gas: Rp7.000

Total modal sekitar Rp25.000 dan bisa menghasilkan ±20–25 buah combro. Jika dijual Rp2.000 per buah, potensi omzet mencapai Rp40.000–Rp50.000.

Kesimpulan

Combro ubi bukan sekadar jajanan lawas yang bertahan karena nostalgia. Di balik kesederhanaannya, ada potensi rasa dan peluang usaha yang besar. Dengan bahan murah, cara pembuatan yang mudah, dan rasa yang fleksibel mengikuti selera pasar, combro layak jadi camilan andalan di rumah atau produk jualan rumahan. Entah kamu ingin sekadar memasak untuk keluarga atau mulai merintis usaha kecil, combro selalu punya tempat di hati dan di piring—banyak orang.