Saus Lemon untuk Olesan Udang Bakar, Rasa Segar dan Nikmat
Udang bakar sering menjadi hidangan utama saat kumpul keluarga atau acara bakar-bakaran di rumah. Namun, tanpa bumbu oles yang tepat, rasa udang bisa terasa hambar atau kurang segar. Salah satu pilihan saus yang cocok adalah saus lemon dengan cita rasa asam, manis, dan sedikit pedas. Saus ini dapat membuat rasa udang lebih wangi dan tidak enek.
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat saus lemon yang cocok digunakan sebagai olesan saat memanggang udang atau disajikan sebagai saus pendamping setelah udang matang. Rasanya ringan dan tidak menutupi manis alami udang.
Bahan Saus Lemon
- 4 siung bawang putih, dimemarkan dan cincang halus
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm gula pasir halus
- 50 cc sari jeruk lemon
- 100 gram cabai gendut (jalapeno), potong-potong
- 50 gram bawang bombai, potong-potong
- 100 cc kaldu atau air
Bahan Udang
- Udang ukuran sedang atau besar, bersihkan
- Tepung maizena secukupnya
- Kuning telur secukupnya
- Kecap asin secukupnya
Cara Membuat Saus Lemon dan Udang
- Campurkan tepung maizena, merica bubuk, kecap asin, dan kuning telur. Aduk hingga rata.
- Lumuri udang dengan campuran maizena hingga seluruh permukaan tertutup.
- Panaskan minyak goreng cukup banyak, goreng udang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Untuk saus, panaskan dua sendok makan minyak sayur. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan bawang bombai dan cabai gendut, aduk rata. Tambahkan merica, garam, dan gula pasir.
- Tuang kaldu atau air, masak hingga mendidih.
- Masukkan jus lemon, aduk rata.
- Masukkan udang goreng ke dalam saus, aduk cepat hingga terbalut rata. Angkat dan sajikan selagi panas.
Tips Agar Saus Lemon Lebih Pas
- Tambahkan jus lemon di akhir proses agar aroma tetap segar.
- Jika digunakan sebagai olesan udang bakar, saus bisa dioleskan saat udang hampir matang agar tidak gosong.
- Sesuaikan tingkat pedas dengan jumlah cabai gendut yang digunakan.
Dengan resep ini, Anda dapat mencoba membuat saus lemon yang sempurna untuk mengolesi udang bakar. Rasanya yang segar dan lezat akan membuat hidangan ini semakin istimewa. Selamat mencoba!
Diskusi Pembaca
Belum ada komentar
Jadilah yang pertama memberikan tanggapan!
Tambah Komentar