Resep Sup Ikan Kemangi Chef Devina yang Kaya Protein dan Hangatkan Suasana Makanan

Sup Ikan Kemangi: Hidangan Hangat yang Menenangkan

Di tengah cuaca yang sering berubah, baik itu panas terik atau hujan deras, hidangan hangat yang segar dan ringan selalu menjadi pilihan yang menenangkan. Salah satu hidangan yang cocok untuk situasi seperti ini adalah sup ikan. Aroma kuahnya yang harum, daging ikan yang manis segar, serta perpaduan rempah-rempah sederhana membuat masakan ini terasa menenangkan sejak pertama kali mencium aromanya.

Salah satu jenis olahan ikan berupa sup yang sangat digemari adalah sup ikan kemangi. Daun kemangi yang harum, jahe yang menghangatkan tubuh, serta potongan tomat yang memberi rasa asam manis alami membuat semua bahan berpadu membentuk racikan sederhana yang mampu menggetarkan lidah.

Lewat resep ala Chef Devina Hermawan, hidangan ini terasa semakin mudah dibuat di rumah karena meskipun tanpa bumbu yang rumit, tetapi tetap menghasilkan kuah yang bening, segar, dan kaya rasa. Hidangan ini cocok untuk disantap di akhir pekan sebagai menu makan siang keluarga, atau saat tubuh butuh makanan hangat yang lezat.

Bahan Utama untuk Resep Sup Ikan Kemangi

Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sup ikan kemangi:
1 ekor ikan nila 700 gram
2 siung bawang putih, iris
7 siung bawang merah, iris
4 iris jahe, digeprek
2 buah tomat merah, potong
9 buah cabai rawit merah (opsional)
2 batang daun bawang, potong
2 batang seledri, potong
40 gram daun kemangi
buah bawang bombai, iris
1 liter air
sdt merica
sdt penyedap
sdm garam
1 sdm gula
Jeruk nipis
* Minyak untuk menumis

Langkah Membuat Sup Ikan Kemangi

Berikut langkah-langkah pembuatan sup ikan kemangi:
1. Gosok permukaan ikan dengan garam, diamkan 2 menit kemudian bilas dengan air mengalir.
2. Keringkan ikan menggunakan tisu atau lap bersih, lalu potong sesuai selera.
3. Panaskan sedikit minyak.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
5. Tambahkan bawang bombai dan jahe, tumis sebentar.
6. Selanjutnya, tuang 1 liter air ke dalam panci.
7. Masukkan tomat, daun bawang, dan seledri dan masak hingga kuah mendidih.
8. Setelah kuah mendidih, masukkan potongan ikan dan cabai rawit.
9. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan penyedap.
10. Masak hingga ikan matang dan kuah semakin wangi.
11. Masukkan daun kemangi sesaat sebelum kompor dimatikan agar aromanya tetap segar.
12. Aduk perlahan, lalu matikan api.
13. Sajikan sup ikan kemangi selagi panas, beri sedikit perasan jeruk nipis agar rasanya semakin segar.

Manfaat dari Sup Ikan Kemangi

Sup ikan kemangi bukan hanya menghadirkan rasa gurih dan segar, tetapi juga menawarkan sejumlah manfaat yang terkandung di dalamnya. Protein dalam ikan nila yang baik untuk tubuh, perpaduan kuah bening yang aromatik, potongan ikan yang lembut, dan harum kemangi yang khas membuat hidangan ini terasa ringan sekaligus menghangatkan.

Dengan langkah yang sederhana dan bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa menyajikan hidangan yang sehat, nyaman di perut, dan penuh cita rasa di rumah dengan waktu yang relatif sebentar. Sup ikan kemangi ini juga cocok dinikmati saat cuaca dingin atau ketika sedang kurang enak badan.

Selamat mencoba, semoga menu masakan ini bisa jadi andalan keluarga!