nurulamin.pro
- Cumi goreng tepung sering kali menjadi pilihan utama di rumah makan seafood. Namun, saat mencoba membuatnya sendiri di rumah, banyak orang mengeluhkan hasil cumi yang terlalu alot dan liat. Padahal, tekstur ideal dari cumi goreng tepung seharusnya renyah di luar dan empuk di dalam. Kunci utamanya terletak pada racikan bahan pelapis tepung serta teknik menggoreng yang tepat.
Berikut adalah resep dan tips untuk membuat cumi goreng tepung yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Tips ini bisa diterapkan oleh siapa saja, baik pemula maupun yang sudah berpengalaman dalam memasak.
Bahan Cumi Goreng Tepung
Berikut bahan-bahan yang diperlukan:
250 gram cumi-cumi, dicuci bersih, kulit ari dibuang, potong bulat
Sejumput bubuk lada
1 sdt kaldu ayam bubuk
4 sdt bubuk bawang putih
Bahan pelapis (ayak jadi satu):
6 sdm tepung terigu
1 sdm tepung beras
1 sdm tepung maizena
Sejumput bubuk lada
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt garam (sesuai selera)
Cara Membuat Cumi Goreng Tepung
Langkah-langkah pembuatan cumi goreng tepung adalah sebagai berikut:
1. Campurkan cumi dengan lada, kaldu bubuk, dan bubuk bawang putih. Aduk rata hingga semua bumbu meresap.
2. Simpan campuran tersebut di dalam kulkas selama beberapa menit agar bumbu meresap lebih dalam.
3. Keluarkan cumi dari kulkas, lalu tambahkan dua sendok makan campuran tepung pelapis. Aduk hingga permukaan cumi tertutup tipis oleh tepung.
4. Ambil satu per satu cumi, gulingkan ke sisa tepung pelapis sambil diremas ringan agar terbentuk lapisan kasar.
5. Panaskan minyak dalam jumlah cukup dengan api sedang hingga benar-benar panas.
6. Goreng cumi dengan waktu singkat sampai lapisan tepung kering dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Tips Agar Cumi Tidak Alot
Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, ikuti beberapa tips berikut:
Pastikan minyak goreng benar-benar panas dan jumlahnya cukup banyak. Menggoreng cumi dengan minyak yang sedikit atau belum panas akan menyebabkan lapisan tepung lama kering.
Kondisi ini membuat cumi terlalu lama terkena panas, sehingga teksturnya menjadi liat dan keras.
* Gunakan racikan bahan pelapis tepung yang tepat dan teknik menggoreng yang cepat. Dengan cara ini, cumi goreng tepung rumahan akan terasa renyah, gurih, dan tetap empuk saat disantap.
Cumi goreng tepung yang lezat dapat menjadi lauk yang sempurna, camilan sore hari, atau menu pendamping nasi hangat. Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa membuat hidangan yang lezat tanpa harus pergi ke restoran. Selamat mencoba!
Diskusi Pembaca
Belum ada komentar
Jadilah yang pertama memberikan tanggapan!
Tambah Komentar