Cara membuat telur dadar krispi, lauk sederhana yang renyah dan bikin nagih

sopandi samara

12 Jan 2026

3 menit baca

5 dilihat

nurulamin.proTelur dadar krispi menjadi salah satu menu rumahan favorit yang tidak pernah gagal menggugah selera. Meski hanya berbahan dasar telur, teknik menggoreng yang tepat mampu menghasilkan tekstur renyah di bagian luar namun tetap gurih di bagian dalam. Hidangan ini sangat cocok dijadikan lauk utama saat ingin makan praktis tanpa ribet.

Keunggulan telur dadar krispi terletak pada kombinasi bahan sederhana dan teknik memasak dengan minyak panas. Irisan bawang dan daun bawang menambah aroma harum, sementara tambahan sedikit maizena membuat tekstur telur menjadi lebih kokoh dan renyah saat digoreng. Hasil akhirnya adalah telur dadar tipis, kering, dan kecokelatan yang menggoda.

Menu ini paling nikmat disantap bersama nasi putih hangat dan sambal terasi. Perpaduan rasa gurih telur dengan sambal pedas menciptakan sensasi makan yang sederhana namun memuaskan. Tak heran jika telur dadar krispi sering menjadi andalan banyak keluarga karena mudah dibuat dan disukai semua usia.

“Cuma telur, tapi digoreng sampai krispi begini auto jadi lauk favorit di rumah & paling nikmat dimakan pakai nasi hangat,” dikutip dari @ammirene.

Bahan-Bahan Telur Dadar Krispi

Bahan Utama

2 butir telur

Bahan Pelengkap

1 batang daun bawang, iris tipis

3 siung bawang merah, iris tipis

2 siung bawang putih, iris tipis

1/2 sendok makan maizena

1/2 sendok teh garam

1 sendok teh kaldu ayam bubuk

1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Telur Dadar Krispi

1. Siapkan adonan telur

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, lalu kocok lepas hingga tercampur rata.

2. Masukkan bahan pelengkap

Tambahkan irisan daun bawang, bawang merah, dan bawang putih ke dalam telur. Aduk rata.

3. Bumbui adonan

Masukkan maizena, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.

4. Panaskan minyak

Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak hingga benar-benar panas. Gunakan api besar agar telur langsung mengembang dan krispi.

5. Goreng telur

Tuang adonan telur ke dalam minyak panas. Diamkan selama kurang lebih 1 menit agar bagian bawah mengeras dan kering.

6. Balik telur

Balik telur dengan hati-hati. Cukup balik sebanyak dua kali agar telur tidak menyerap terlalu banyak minyak.

7. Masak hingga kering

Goreng hingga telur berwarna kecokelatan dan teksturnya kering serta renyah.

8. Angkat dan tiriskan

Angkat telur dadar krispi, tiriskan minyak berlebih, lalu sajikan selagi hangat.

Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menuang adonan telur. Jangan terlalu sering membalik telur karena dapat membuatnya menyerap minyak. Gunakan api besar agar telur cepat kering dan renyah tanpa menjadi berminyak.

Telur dadar krispi membuktikan bahwa hidangan lezat tidak selalu membutuhkan bahan mahal. Dengan teknik yang tepat, telur sederhana bisa berubah menjadi lauk favorit yang cocok disantap kapan saja. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal untuk pengalaman makan yang lebih nikmat.